Πέμπτη, 27 Μαρτίου 2014

Soupfest: Σούπα με cheddar και μπρόκολο

 photo soupfest2_zps220f39df.jpg
Τελευταία ψυχρούλα (θέλω να πιστεύω) εδώ στην Αθήνα και τελευταία σουπίτσα του Soupfest, μια σουπίτσα που άργησα αρκετά να δημοσιεύσω.
Την εβδομάδα της Τυρινής λοιπόν βρήκα ευκαιρία να δοκιμάσω αυτόν τον παράξενο συνδυασμό με μπρόκολο και τυρί, μια και είναι δυο συστατικά που τα παιδιά μου λατρεύουν.  Σας έχω ξαναπεί πόσο μου αρέσει το cheddar και το δίνω συχνά στα μικρά γιατί έχει πολύ μεγάλα ποσοστά ασβεστίου σε σχέση με άλλα τυριά (θυμάστε το mac n cheese;).

 photo broccolisoup_zps9bd5ea6c.jpg

Όσοι δε νηστεύετε τα γαλακτοκομικά σας την προτείνω για comfort food που λένε και οι αμερικάνοι, ένα φαγητό που θα σας κάνει να νιώσετε όμορφα, σπιτικά και θα σας φτιάξει τη διάθεση.
Για μένα όλες οι σούπες είναι comfort food, τίποτα δε με κάνει να νιώθω περισσότερο "σπίτι" απο τον ήχο μιας σούπας που σιγοβράζει και τη ζεστή μυρωδιά των συστατικών στον αέρα.

 photo cheesebroccoli_zps71c21d83.jpg

Σούπα με cheddar και μπρόκολο

- το μισό απο ένα μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 κούπας φρέσκο βούτυρο
- 1/4 κούπας αλεύρι
- 2 κούπες γάλα χλιαρό
- 2 κούπες ζωμό ή νερό
- 1 κούπα μπρόκολο (τα τρυφερά κομμάτια του)
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 250γρ τυρί cheddar τριμμένο.
- αλάτι και πιπέρι

Λιώστε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και σωτάρετε ελάχιστα το κρεμμύδι. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε να γίνει μια κρέμα (όπως όταν φτιάχνετε μπεσαμέλ). Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα και το ζωμό ανακατεύοντας με το σύρμα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 20'. Προσθέστε το μπρόκολο ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20' μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε να λιώσει. Σερβίρετε ζεστή...


Και λοιπόν εδώ τελειώνει το soupfest, ελπίζω να το απολαύσατε όσο εγώ. Μπορείτε να βρείτε μαζεμένες όλες τις συνταγές εδώ.
Σας αφήνω μερικές ακόμα αγαπημένες συνταγές:

Παντζαρόσουπα απο την Gourmelita

Thai tom yum soup απο τα Ταξίδια μου

Σούπα αποτοξίνωσης απο τα Μυστικά της Πανωραίας

Βελουτέ σούπα κολοκύθας με τζίντζερ απο το Life in Yoga


Και να σας ανακοινώσω και τις νικήτριες του διαγωνισμού!
Είναι οι: Sofia M, Νίκη Δέλτα, Kristen Belle, Germaine Vassiliadis και Theoni Christofi.
Συγχαρητήρια κοπέλες και με γεια τα γυαλιά! Στείλτε μου τα email σας για να ενημερώσω τους διοργανωτες.

6 σχόλια:

  1. γιούχου! ευχαριστώ! το mail μου είναι niki-de@hotmail.com. Ευχαριστώ κ πάλι, "Νίκη Δέλτα".

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΥΓ : το PD, που ζητά η σελίδα κατά το "ανέβασμα" φωτογραφίας μας, τι είναι;

      Διαγραφή
  2. Ευχαριστώ πολύ! Sofia M: smanolop @ gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. τι ωραία σουπίτσα!!! και μένα μου αρέσει πολύ το τσένταρ!!!! :) συγχαρητήρια στους νικητές! φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραία σουπα και πρωτότυπη!
    http://fetoula.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...